About Andrea Fičala

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So far Andrea Fičala has created 20 blog entries.

Gemeinschaftsverpflegung

Gesunde Küche OÖ goes Nachhaltigkeit
Die Auszeichnung Gesunde Küche des Landes OÖ ist ein Markenzeichen für ernährungsphysiologische Qualität sowie regionale und saisonale Küche.
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Scharf, schärfer, am schärfsten…

Ende August haben sich rund 50 Fachexperten in der Gartenbauschule Ritzlhof durch 60 verschiedene Paprika- und Pfefferoni-Sorten gekostet.
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Superfoods – Einfach und regional. Das Kochbuch

Großartige, heimische Lebensmittel ins Rampenlicht geholt, denn sie können locker mit weit gereisten Chiasamen & Co mithalten!
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Insekten essen

Der Kochworkshop mit Krabbeltieren.
So schmecken sie also, Wanderheuschrecken, Mehlwürmer und Heimchen aus der Familie der echten Grillen. Die Gelegenheiten, den Geschmack dieser Insekten zu erleben, sind rar. Da kam ein Kochworkshop gerade recht, um sich endlich ein eigenes Bild zu machen. Hier meine Eindrücke. Gesellschaftlich und gustatorisch. […]

Die Sache mit der Haltbarkeit

Drum prüfe, bevor Du Dich trennst.
Es ist faszinierend. Immer öfter tauchen Mindesthaltbarkeitsdaten (MHD) auf Lebensmitteln auf, bei denen sie nicht gesetzlich vorgeschrieben sind.
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Essen nach Saison – Lieblingsfarbe orange

Die Kürbishasser
Es ist endlich raus: Es gibt ihn, den Overload an Saisonalität am Teller und in den Medien. […]

Resteküche – Ran an die Bananen!

Ran an die Bananen!
Überreife Bananen sind ja nicht jedermanns Sache. Hier die wohl eigennützigste Form, sie vor dem Müll zu retten. […]

Aktuelles – Kein Brot. Kein Obst. Keine Milch.

Vom Meiden bestimmter Lebensmittel
Aktuell höre ich viele Fragen und Ängste zu verschiedenen Inhaltsstoffen in Lebensmitteln. Eines wurmt mich dabei ernsthaft… […]

Essen nach Saison – Radieschen

Radieschen im Blumenkisterl
Frisches Gemüse selber pflanzen, das ist auch auf kleinstem Raum möglich. Radieschen sind anspruchslos und wachsen hervorragend im Blumentopf. Schon in 4 bis 6 Wochen sind sie reif. […]

Essen nach Saison – Bärlauch

Bärlauch – zum Verwechseln ähnlich?
Sobald die ersten Sonnenstrahlen die Erde erwärmen, sprießen auch die würzigen Frühlingsboten. Und die sammelfreudigen Menschen schwärmen aus. Hier ein paar Tipps.
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